Torte matrimonio: innovazione e tendenze

Le torte da matrimonio, fra innovazione e tendenze. Per scoprire tutte le novità del momento in tema “wedding cake” ci siamo affidati alla pastry chef Lisa Weinberg

Il taglio torta nel ricevimento di nozze è il momento che tutti attendono e che tutti ricordano. È un attimo di pura emozione: le luci si abbassano, parte la musica, ed entra in scena la torta. Sì, ma quale torta? Dimenticate la classica torta bianca a tre piani: le coppie del 2024 preferiscono opzioni moderne e personalizzate.

Dalle coloratissime Mini Cakes, alla torta rettangolare monopiano, al minimalismo total white

A Lisa Weinberg, rinomata cake designer e titolare della Lisa Bakery Como, abbiamo chiesto quali siano le nuove tendenze più in voga quest’anno nella torta di matrimonio e di parlarci delle torte più richieste dalle coppie di sposi.

“Tra le nuove Wedding Cake di tendenza quest’anno metterei sicuramente le torte rettangolari monopiano decorate con fiori e frutta fresca. Amo questo tipo di design e nel nostro laboratorio ne abbiamo realizzate di bellissime”.

“Oppure, le torte dallo stile moderno e minimal. Le nostre torte matrimonio con i veli di fondant che sembrano morbidi veli di seta sono tra le più apprezzate”. Leggerezza eterea e plasticità nelle forme. I veli di fondant disegnano forme fluide e morbide che sembrano la naturale prosecuzione dell’abito da sposa.

Minicakes e torte matrimonio monoporzione: si o no? “Assolutamente sì, amo le nostre bellissime mini cakes. Possono essere decorate con fiori freschi in linea con il design floreale del matrimonio o con frutta essiccata. Sono molto scenografiche e si possono preparare in gusti diversi, in modo da accontentare tutti gli ospiti”.

Nel suo atelier di “Cake Art” affacciato sul pittoresco lago di Como, Lisa usa ingredienti vegani, organici e di stagione per creare sapori inediti e distintivi. Le sue torte sono vere e proprie opere d’arte, ispirate dall’amore per la natura, con decorazioni che modellano la crema come fosse argilla, plasmata in forme sempre diverse. Ogni dolce diventa così esperienza sensoriale, unica ed irripetibile.

Wedding Cakes: idee di torte di matrimonio eleganti e raffinate firmate Lisa Bakery

Una gallery fotografica tutta da ammirare e gustare con gli occhi.

Eleganza e semplicità per queste torte dalla forma classica e dal profilo irregolare, decorate con fiori e spennellate delicate color oro.

Fiori coloratissimi e profumo di primavera per questa wedding cake monopiano, semplicissima e buonissima.

Delicatezza assoluta per queste torte a 3 piani, adornate da fiori freschi. Una scelta poetica e d’effetto.

Ascoltare il cuore, innovare senza dimenticare l’autenticità

Le torte di Lisa sono il risultato della sua passione per la ricerca e per la sperimentazione nella pasticceria. Le sue creazioni raccontano l’evoluzione della torta nuziale da celebrazione di un momento, ad esperienza di gusto, sapore e forma.

Ma nella preparazione dei suoi dolci Lisa non prescinde mai dal rispetto per la personalità e per l’autenticità della coppia. Per questo raccomanda ai suoi sposi di ascoltare il cuore, di non pensare a quello che va bene agli ospiti, alla mamma, o ai social media.

”È il vostro giorno, e di nessun altro!”

La frase del cuore per Lovenozze

In un mondo come quello del wedding ispirato dalla bellezza autentica e dalle emozioni forti, noi di Lovenozze vogliamo che siano i professionisti del matrimonio a raccontarsi, con una loro emozione, uno spunto di riflessione, o semplicemente quella che abbiamo definito “la frase del cuore”. Una sorta di mantra, una preghiera laica o semplicemente un pensiero in cui riconoscersi o a cui ispirarsi.

“Trust in the timing of the universe, confida nei tempi dell’universo. E’ importante avere fiducia: nella vita, perchè tutto andrà come deve, e in noi stessi. Ho scoperto che la fiducia è una cosa essenziale per poter godersi la vita in un modo autentico e profondo.”

Questa è la frase del cuore di Lisa. E noi siamo d’accordo con lei: tutto accade per una ragione, e serve avere fiducia nell’universo e in noi stessi.  Per gustare la vita, come se fosse una buonissima torta.

Informazioni utili: Lisa Bakery